ブルーベリーのベイクドチーズケーキ
いつものチーズケーキレシピにブルーベリーを加えたもの
- 200 g クリームチーズ （雪印メグミルク）
- 200 ml 生クリーム （明治）
- 2 個 卵
- 50 g 上白糖
- 25 g 薄力粉 （富澤商店）
- 1 tbsp レモン果汁
- 100 g ブルーベリー
クリームチーズ、生クリーム、卵は室温に戻しておく。
ケーキ型に合うように切ったグラシン紙かオーブンシートを敷く。ケーキ型は底が取れないタイプかバネ式のものを使用する。今回はバネ式を使用した。
オーブンを170℃に温めておく。
ブルーベリー以外の材料をミキサーに入れ、なめらなになるまで攪拌する。
生地の1/3量を型に流し入れる。その上にブルーベリーをまんべんなく散らしながら入れ、上から残りの生地を流し入れる。
オーブンに入れて、45分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければＯＫ。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。大体いつも夜に作って一晩冷蔵庫に入れている。